Yoğurdunuzun Ekşimesini Önlemenin Püf Noktaları

Yoğurt, sofralarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ancak zamanla ekşime riski taşır. Özellikle ev yapımı yoğurtlar, doğru saklama koşulları sağlanmadığında çabucak bozulabilir.

Süt Sıcaklığı Önemli

Yoğurt mayalarken en önemli detaylardan biri sütün sıcaklığıdır. Süt, ideal mayalanma için serçe parmağınızı batırdığınızda yakmayacak ancak hafifçe hissedilecek sıcaklıkta olmalıdır. Genellikle 42-45 derece arası sıcaklık en iyi sonucu verir.

Tuz veya Şeker Ekleyin

Yoğurdu mayalarken içine bir tutam kaya tuzu ya da bir çay kaşığı toz şeker eklemek, yoğurdun bozulmadan uzun süre dayanmasını sağlar.

Cam veya Toprak Kap Kullanın

Yoğurdunuzu plastik ya da metal kaplardan ziyade cam ya da toprak kaplarda saklamak, tazeliğini korumasına yardımcı olur ve doğal lezzetini muhafaza eder.

Doğru Saklama Yöntemi

Yoğurdu mayaladıktan sonra ilk birkaç saat oda sıcaklığında bekletip ardından buzdolabına kaldırmak en iyi yöntemdir. Ancak buzdolabına yerleştirirken ağzını sıkıca kapatmalı ve yoğurdu yüksek raflara koymalısınız.

Yoğurdu Doğru Kaşıklayın

Yoğurdu kaşıklayarak karıştırmanız, içindeki suyun ayrışmasına neden olabilir. Bu yüzden yoğurdu üstten alarak süreklilik sağlayın. Eğer yoğurdunuz fazla sulandıysa, bir kağıt havlu koyarak suyunu alabilirsiniz.

Bu püf noktalarını uygulayarak yoğurdunuzun daha uzun süre taze kalmasını ve lezzetinden ödün vermemesini sağlayabilirsiniz. Ev yapımı yoğurdunuzu güvenle tüketmek için bu ipuçlarını mutlaka deneyin.